≪商品紹介≫
【無添加オリジナルの塩麴の優しい味付け】
麹は魚のうまみや水分をしっかり閉じ込め、切り身の食感と香りを引き立たせます。焼きにすると身はふっくらジューシーで、麹の香ばしい香りが食欲をそそります。
★必ず入るもの サワラ醤油麹漬け切身×１（3～5切）、サワラ塩麹漬け切身×１（3～5切）
★漁師厳選商品（①～⑦の中から４～５種類） ①②ハマチ切身（麹漬け、味付け無）③④鯛切身（麹漬け、味付け無）⑤カマ ⑥サワラ切身（味付け無）⑦その他
≪事業者紹介≫
地元が好き、お酒が好き、だから「想い」と「食」をつなげたい。はじめまして浜の居酒屋です。
愛媛県西予市明浜町は信号も駅もない小さな農漁村です。四方を海と山に囲まれており、温暖な気候とリアス海岸の波穏やかな海が広がります。また、石灰岩で作られた段々畑は全国でも有数な柑橘栽培の産地になっています。
そんな田舎に住む私たちが普段食している季節のおいしいものを厳選してお届けします。
≪運営スタッフからひとこと≫
地元が大好き！という浜のイザカヤさん。底抜けに明るい奥さまと、その横できめ細やかな対応をしてくれるご主人が、明浜町にいるからこそ仕入れられる最高の素材を使って商品づくりに挑戦しています。要チェック間違いなしですよ～＾＾
