≪商品紹介≫
創業以来造り続けている代表の酒銘。名水百選のひとつでもある”観音水”を酒母の仕込み水として使い、酒の水を蔵の井戸のやさしい軟水を使って造る「千鳥」と”さくらひめ酵母”を使用したフルーティーな特別純米酒「うさぎのバレリーナ」の２本セットです。個性あふれるお酒を飲み比べてお楽しみください。
≪事業者紹介≫
宇和の水・伊予の米と技で皆様に楽しんでいただける地酒を造り続けて114年。
創業から造り続けて地元に愛されたきた、坂村真民先生に大事を揮毫いただいた「千鳥」
愛媛県独自の花酵母「さくらひめ酵母」で造られた白ワインのようなかわいいお酒「うさぎのバレリーナ」個性あふれるお酒を造っています。
≪運営スタッフからのひとこと≫
現在、５代目蔵元を務める山下さん。酒造りを始めたきっかけは、「発酵に関心があったこと」でした。４代目の仕事ぶりを一つひとつ熱心にノートに書き留めながら、真摯に酒造りと向き合っています。酒造りの合間には、地域内外への販路拡大にも奔走する日々。
「楽しめるお酒を、真面目につくる」。そんな山下さんの想いが込められたお酒を、ぜひお楽しみください。
