≪商品紹介≫
創業以来造り続けている代表の酒銘。名水百選のひとつでもある”観音水”を酒母の仕込み水として使い、酒の水を蔵の井戸のやさしい軟水を使って造る「千鳥」と”さくらひめ酵母”を使用したフルーティーな特別純米酒「うさぎのバレリーナ」の２本セットです。個性あふれるお酒を飲み比べてお楽しみください。
≪事業者紹介≫
宇和の水・伊予の米と技で皆様に楽しんでいただける地酒を造り続けて114年。
創業から造り続けて地元に愛されたきた、坂村真民先生に大事を揮毫いただいた「千鳥」
愛媛県独自の花酵母「さくらひめ酵母」で造られた白ワインのようなかわいいお酒「うさぎのバレリーナ」個性あふれるお酒を造っています。
≪運営スタッフからのひとこと≫
現在５代目蔵元の山下さん。酒造りのきっかけは「発酵に関心があったこと」。
4代目の一挙手一投足を必死にノートに書き連ねながら、酒造りと真摯に取り組んでいます。合間には、地域内外での販路拡大と大忙し。楽しめるお酒を真面目に造る。そんな山下さんの渾身の酒をぜひお楽しみください。
