≪商品紹介≫

八幡浜魚市場で水揚げされたエソを60%使用して無でんぷん（澱粉の使用目的：通常練製品は魚肉のつなぎ、あるいは弾力補強の効果を期待して使用している。）で練り上げたすり身を、赤と緑に着色したシート状に成形し、それに無着色のすり身を乗せて、片方から巻いて渦巻きの棒状にしたものを蒸気で蒸して作るにしき巻き、同じようにうす揚げの三方を切り落とし、広げた揚げにすり身を乗せ、巻いて作る揚巻。愛媛県南予地方では年中行事の、家族や親しい人が集まる時の料理に、鉢盛にして食卓を盛り上げます。そして、同じすり身でつくるコロ竹輪、そのすり身にわずか２％の澱粉を使用して油で揚げた手押し身天ぷら、愛媛県の愛ブランドに認定の添加物不使用うす塩味手押しじゃこ天、の最上級品の詰め合わせセットです。

≪事業者紹介≫

伊予蒲鉾株式会社は、水産練り製品・冷凍食品の製造及び販売業として、良い素材を厳選し、安全で安心な製法で、お客様に美味しいと言っていただける製品を作る事が当社の社会的責任と考えます。その為に、法とモラルを遵守し、技術を日々研鑽し、継続的な改善を実施することで、お客様の満足を達成いたします。

≪運営スタッフからのひとこと≫

真面目で真っすぐなお人柄の三好代表。代表自ら毎朝欠かさず市場へ出向き、自身の目で素材を選ぶという徹底ぶり。できるだけ添加物を使用せず、社員さんと一緒になって鮮度に味にこだわったものづくりを行う、とっても魅力的な方なのです＾＾