≪商品紹介≫

標高６００ｍの高地で栽培している完熟桃太郎トマト使用し、「自家製トマト酢」を醸造しています。そのトマト酢と地元農家の無添加ゆず果汁にじっくりと煮込んだ玉ねぎを加え、仕上げにバージンオリーブオイルを加えたドレッシングです。玉ねぎの甘味をまろやかな酸味が包み込みさらにコクのある味に仕上がっています。野菜やお豆腐にかけていただくのはもちろん、白身魚のソテー、豚しゃぶのタレ、カルパッチョのソース、パスタソースなど、幅広くお使いいただきます。

≪事業者紹介≫

愛媛県西予市遊子川地区は、人口300名あまりの限界集落。ですが、トマト農家の女性を中心に地域特産品の桃太郎トマトを使った商品を開発。高齢化・後継者不足により減少してきたトマト農家の活性化、さらには地域全体の活性化を図っています。

トマトの成分である「リコピン」はアンチエイジングにもってこい！リコピンパワーで「まちづくり ひとづくり わかづくり」をモットーに日々生産に励み、地域の元気の種を育てています。

≪運営スタッフからのひとこと≫

リコピンズのお母さま方はイキイキ笑顔でとてもパワフル。商品もランチ（実は食堂もしてらっしゃる）もすごーーく美味しいんです！自慢の商品はバリエーションも豊富なので、ぜひチェックしてくださいね。リコピンたっぷりの商品で、パワーチャージできますよ＾＾